Baccalà patate e olive

Ingredienti:

• Un filetto di baccalà già bagnato di circa 700 gr.
• 500 gr. circa di patate
• 250 gr. di pomodorini
• una scatoletta di tonno sottolio da 80 gr.
• olive verdi 
• olive nere
• capperi sottaceto
• mezza cipolla
• uno spicchio di aglio
• olio extra vergine di oliva
• prezzemolo
• peperoncino
• poco sale

Bastoncini di merluzzo fatti in casa

Ingredienti:

• 500 gr. di filetti di merluzzo fresco
• 1 chiara d'uovo
• 2 uova
• pangrattato
• 1 cucchiaio di farina
• noce moscata
• limone
• sale
• olio per friggere

Tortino di alici

Ingredienti: per 4 persone

• 500 gr. di alici freschissime
• 2 patate di media grandezza
• una zucchina
• 5/6 pomodorini
• pangrattato
• parmigiano 
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale

Carbonara di pesce spada

 Ingredienti per 4 persone:

• 380 gr. di spaghetti
• 300 gr. di pesce spada
• 2 rossi d'uovo e 1 uovo intero 
• 2 cucchiaini di parmigiano
• mezza cipolla non troppo grande
• uno spicchio di aglio
• pepe bianco
• olio extravergine di oliva
• sale
• un pizzico di prezzemolo tritato
• due tre cucchiai di vino bianco secco

Hamburger di pesce

Ingredienti: 

• filetto di merluzzo
• un pezzo di filetto di persico
• salmone
• gamberetti
• palombo
• coda di rospo
• pane grattugiato
• parmigiano
• limone
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo
• sale 
• noce moscata

Torta noci e cioccolato

Ingredienti: 

• 3 uova
• 150gr di zucchero
• 150gr di farina
• 150 gr di noci sgusciate
• 100gr di burro
• 70gr di cioccolato fondente
• 1 bustina e mezzo di lievito per dolci (due cucchiai circa)
• granella di zucchero per decorare

Garganelli spinaci ricotta e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

• 300gr di Garganelli di pasta secca all'uovo
• 250gr di ricotta
• 1 salsiccia
• 100ml di panna liquida
• 100gr di spinaci lessati
• parimigiano
• olio extravergine d'oliva
• sale

Cheesecake ai lamponi e base al cacao

Ingredienti:

• 500gr di formaggio morbido (Philadelphia)
• 200gr di biscotti secchi (tipo Marie)
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 150gr di burro
• 100ml di panna
• 100gr di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di vaniglia
• marmellata ai lamponi

Mix di verdure al forno

Ingredienti:

• 2 patate
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 10-15 pomodorini ca.
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 2 cucchiaio di pan grattato
• origano
• sale
• olio extravergine di oliva

Uova in trippa

Ingredienti per 4 persone:

• 8 uova
• 1/2 cipolla
• un pezzetto di carota
• un pezzetto di sedano
• prosciutto
• 1/2 l di passata di pomodoro
• sale 
• peperoncino
• parmigiano
• olio extravergine d'oliva

Tagliolini alle vongole e limone

Ingredienti per 4 persone:

• 300gr di tagliolini di pasta secca all'uovo
• 1,2 kg di vongole
• 1 piccola cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino
• 1 limone non trattato
• sale e prezzemolo

Orata agli agrumi

Ingredienti per 2/3 persone: 

• 1 Orata da ca. 800gr
• 1 arancio non trattato
• 1 limone non trattato
• pepe rosa
• rosmarino
• olio extravergine di oliva
• sale