Garganelli spinaci ricotta e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

• 300gr di Garganelli di pasta secca all'uovo
• 250gr di ricotta
• 1 salsiccia
• 100ml di panna liquida
• 100gr di spinaci lessati
• parimigiano
• olio extravergine d'oliva
• sale

In una padella abbastanza larga da poterci poi saltare la pasta, fate scaldare due o tre cucchiai di olio d'oliva, fateci poi soffriggere la salsiccia sbriciolata e aggiungerci gli spinaci strizzati bene. Fate insaporire con un po' di sale, aggiungere la ricotta e la panna; amalgamate bene. 

Se troppo denso aggiungete un paio di cucchiai dell'acqua della pasta che nel frattempo avete messo a cuocere.

Una volta cotta la pasta saltatela in padella con il sugo preparato, cospargete di parmigiano e buon appetito!