Biscotti al rosso conero

Ingredienti:

• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 bicchiere di zucchero
• 1 bicchiere di olio di semi di mais
• 25gr. di semi di anice
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• farina quanto basta

In una ciotola mettete il vino, lo zucchero, l'olio e i semi di anice; girate il liquido con un cucchiaio e aggiungete la farina poca alla volta e il lievito. Quando l'impasto sarà diventato omogeneo e liscio tanto da poterlo lavorare con le mani versatelo sulla spianatoia e continuate ad impastare aggiungendo altra farina se serve ma  non deve risultare troppo duro. Qui non ho messo il peso della farina perché è direttamente proporzionale alla grandezza dei bicchieri che userete per misurare i liquidi. Formate con l'impasto delle ciambelline  passatele  poi nello zucchero e mettetele su una lastra con carta da forno e infornate a 200gr. per circa 20 minuti . Con questa quantità ne vengono circa tre infornate.

Ho usato il Rosso Conero che è il buon vino che si produce dalle mie parti, ai piedi del Monte Conero, ma naturalmente va bene qualsiasi altro vino rosso o anche bianco se preferite a patto che poi lo usiate per inzuppare i biscotti in compagnia dei vostri amici, sono veramente buoni e quello che è peggio uno tira l'altro.