Con l'arrivo dell'estate solitamente tendo a usare il forno il meno possibile e a fare piatti freschi e leggeri, ma che stuzzicano il palato e l'appetito, questo potrebbe essere uno di quelli, voi direte "sarà il solito pesce lesso!" Si! Ma con una nota in più.... Ecco la ricetta.
Ingredienti per 3/4 persone:
- due spigole da circa 500gr. l'una pulite e squamate
- 2/3 pomodori verdi dalla polpa soda
- circa 2 cucchiai di capperi sottaceto
- due spicchi di aglio
- alcuni rametti di prezzemolo
- un limone
- mezza cipolla
- alcune bacche di ginepro
- alcuni grani di pepe nero
- olio extravergine di oliva
- sale
