Straccetti di pollo con verdure al limone

 Un secondo leggero e profumatissimo che stuzzica l'appetito.

Ingredienti: Per 4 persone

• 700gr. di petto di pollo a fette
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 1 grossa cipolla
• 1 grosso linone non trattato
• prezzemolo
• sale
• olio extravergine di oliva

Pulite, lavate, poi tritate a dadolini il sedano, la carota e la cipolla; versateli in una padella con un filo di olio e fate soffriggere molto dolcemente; aggiungete le fettine di pollo che avrete prima ridotto a straccetti, salate, ora grattugiateci sopra un po' della scorza del limone e poi tutto il suo succo, una spolverata di prezzemolo tritato, incoperchiate e fate cucinare. Anche questo è un piatto semplice e veloce, come dico io fatto per le donne che lavorano, oppure che hanno poco tempo, ma che non vogliono rinunciare al gusto. Ciao e alla prossima ricetta!

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