Vi propongo un secondo succulento e veramente buono, ma purtroppo non ne sono l'ideatrice. Si tratta di un esperimento che abbiamo fatto nella pescheria in cui lavoro e che proponiamo ai clienti nel banco dei pronti a cuocere, anche se generalmente sono preparati da me ringrazio il mio capo per l'autorizzazione a pubblicare la ricetta.
Ingredienti:
- code di rospo (circa due a testa, ma dipende dalla grandezza)
- pancetta arrotolata (una fetta ogni coda)
- finocchio selvatico
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe bianco
