Torte salate con pasta brisè

Questa potrebbe essere un'idea per un pic nic di ferragosto, una bella torta salta da poter farcire a piacere con quello che ci piace di più o anche più semplicemente con quello che abbiamo a disposizione nel frigo. Io quì ho optato per due versioni, una con verdure e una senza per accontentare i gusti di tutti i membri della mia famiglia, ma il bello di queste torte è che si può dare libero sfogo alla fantasia. Ecco i miei suggerimenti!

Ingredienti per versione con verdure:

• un rotolo di pasta brisè già pronta
• un pugno di spinaci lessati e strizzati
• 4 uova
• 2 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di ricotta
• 100gr. di caciotta dolce ( va benissimo anche il Galbanino)
• un pizzico di noce moscata
• sale

Ingredienti per versione senza verdure:

• un rotolo di pasta brisè già pronta
• 3 uova
• 2 wustel tritati a cubetti
• 100gr. di prosciutto cotto tritato A cubetti
• 150gr. di emmental
• 150gr. di Galbanino
• 1 cucchiaio di parmigiano

Moscioli alla marinara

Queasto è il periodo migliore! E' il periodo in cui mentre cucinano si sprigiona dalla pentola tutto il profumo del mare. E questo è uno dei modi più semplici per cucinare i moscioli, "alla marinara", cioè aperti in pentola con gli odori, semplici si! Ma sempre buonissimi, vi consiglio di provarli......Ecco la ricetta!


Ingredienti:

• un sacchetto di moscioli ("Moscilo selvatico di Portonovo")
• un limone non trattato
• una cipolla
• 2/3 spicchi di aglio
• un peperoncino
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo tritato